ก๋วยเตี๋ยวน้ำหมูทรงเครื่อง

ก๋วยเตี๋ยวน้ำหมูทรงเครื่อง

สูตรอาหารและวิธีทำ : ก๋วยเตี๋ยวน้ำหมู (Pork noodle soup) - อาหารไทยยอดนิยมอีกอย่าง หนึ่งก็คือ ก๋วยเตี๋ยว เมืองไทยมีสูตรก๋วยเตี๋ยวมากมายเป็นร้อยสูตรเด็ดเคล็ดลับ ร้านด๋วยเตี๋ยวอร่อยๆ ให้เลือกทานก็มากมี สำหรับวันนี้ใครอยากลองทำก๋วยเตี๋ยวทานเอง เรามีสูตรและวิธีการทำมาฝาก มาดูส่วนประกอบและวิธีทำกันเลย...

ก๋วยเตี๋ยวน้ำหมูทรงเครื่อง

เครื่องปรุง

*เส้นก๋วยเตี๋ยว 1 ชาม

*หมูบะช่อปรุงรส ลวกเป็นแผ่นแบนๆ 1แผ่น

*เนื้อหมู หั่นเป็นชิ้น ลวกให้สุก 5 ชิ้น

*ตับหมู หั่นเป็นชิ้น ลวกให้สุก 3 ชิ้น

*กุ้งแห้งตัวเล็กชนิดไม่มีสี 5 ตัว

*ตั้งฉ่าย 1 ช้อนชา

*เครื่องปรุงรสหมู ชนิดผง  ½ ช้อนชา

*น้ำปลาดี  ½ ช้อนชา

*ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา

*กระเทียมเจียว

*ถั่วงอกดิบ

*ยอดตำลึงอ่อน 4-5 ใบ

*แครอทหั่นเป็นเส้นบางๆ 1 ช้อนชา

*ต้นหอม ผักชี พริกไทยป่น

วิธีทำ

1.ก่อนอื่นให้จัดการลวกผักที่เอามาปรุงก๋วยเตี๋ยวหมูนี้เสียก่อน ลวกแล้วใส่ลงไปในชามก๋วยเตี๋ยวที่เตรียมไว้

2.แล้วลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว จะเป็นเส้นอะไรก็ตามแต่ใส่ลงไปซ้อนกับผักต่างๆ ที่ลวกไว้ จากนั้นเอาหมูบะช่อมาทาลงในทัพพี แช่ลงไปในน้ำเดือดที่เป็นน้ำซุป เอามาวางบนเส้นก๋วยเตี๋ยวข้างหนึ่ง

3.ลวกเนื้อหมูสดวางลง ลวกตับหมูสดวางลงอีกบนเส้นก๋วยเตี๋ยว

4.ใส่กุ้งแห้ง ตั้งฉ่าย น้ำปลา ซีอิ้วขาว เครื่องปรุงรส รสหมู ชนิดผง ตักน้ำซุปราดลงไปในปริมาณที่พอดีๆ

5.ใส่กระเทียมเจียวลงไป โรยพริกไทย ใส่ต้นหอม ผักชี เสิร์ฟได้ทันทีขณะร้อนๆ

ที่มา http://www.zabwer.com