ขนมตาล

ขนมไทย: ขนมตาล

ส่วนผสม

1.แป้งข้าวเจ้า 4 1/2 ถ้วยตวง

2.เนื้อลูกตาลสุกยี 1 ถ้วยตวง

3.กะทิ 4 1/2 ถ้วยตวง

4.น้ำตาลทราย 3 ถ้วยตวง

เครื่องโรยหน้าขนมตาล

1.มะพร้าวทึมทึกขูด 3 ถ้วยตวง

2.เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำขนมตาล

1.ยีเนื้อลูกตาลกับน้ำ ใส่ถุงผูกผ้าให้น้ำของตาลหยด เหลือแต่เนื้อตาลล้วน ค้างคืนไว้ 24 ชั่วโมง

2.ตวงกะทิ 3 ถ้วยผสมกับน้ำตาลตั้งไฟพอเดือด ยกลงพักไว้ให้อุ่น

3.นวดแป้งกับเนื้อตาลให้เข้ากันค่อย ๆ ใส่กะทิลงนวดทีละน้อย จนแป้งนุ่มพักแป้ง ประมาณ 3-4 ชั่วโมง

4.ตัดใบตองทำกระทง 2 มุม ตักขนมหยอดหรือใส่ถ้วยตะไล โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูดผสมเกลือ นึ่งไฟแรงประมาณ 15 นาที ขนมสุกยกลง

ที่มา http://packing24.blogspot.com